6 recettes de pâtes délicieuses pour famille nombreuse

La cuisine pour moi, c’est une véritable passion. Je suis donc constamment à la recherche de nouvelles idées pour régaler ma famille et mes proches avec mes bons petits plats. C’est ainsi qu’il y a quelques semaines j’ai découvert une machine à faire des pâtes pour réaliser des pâtes fraîches « fait maison » selon mes envies.

Après plusieurs heures sur les forums et les sites de vente en ligne, j’ai fini par choisir un modèle qui comble aujourd’hui toutes mes attentes. J’ai pu essayer depuis lors plusieurs recettes de pâtes délicieuses qui conviennent parfaitement pour une famille nombreuse comme la mienne. Je vous invite à les découvrir pour goûter à de nouvelles saveurs tout en gardant les pâtes comme aliment de base.

Pourquoi faire soi-même ses pâtes fraîches à la maison ?

La machine à pâte est un appareil électroménager dont je n’arrive désormais plus à me passer. Comme son nom l’indique si bien, elle est conçue pour vous aider à faire des pâtes fraîches à la maison. Personnellement j’ai opté pour cette solution pour obtenir mes pâtes car on peut en tirer de nombreux avantages tels que :

La possibilité de contrôler les ingrédients présents dans les pâtes
La possibilité de varier autant qu’on le souhaite la forme des pâtes
La possibilité de faire des économies, surtout pour les grands consommateurs de pâtes comme moi.

Si vous êtes intéressé, je vous invite à consulter ce comparatif des machines à pâte Philips. Vous y trouverez sans doute votre bonheur.

Mes 6 recettes de pâtes fraiches « fait maison »

Je pense pouvoir dire sans me tromper que l’une des choses qui me comblent le plus dans ma vie de maman, c’est de pouvoir régaler ma famille avec mes bons petits plats. C’est pour cette raison que suite à l’acquisition de ma machine à pâte, j’ai fait des recherches pour trouver des plats de lasagne, de ravioli ou encore de spaghetti faciles à réaliser. Vous pourrez les découvrir dans la suite et les essayer chez vous avec vos pâtes fraiches « fait maison ».

Recette 1 : Torsades aux légumes panachés

Pour cette recette de torsades, on ajoute des légumes de différentes couleurs pour que le rendu soit à la fois riche en couleur et en saveur. Pour une famille de 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

6 tranches de jambon
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 brins de marjolaine
1kg de légumes pour ratatouille
2 brins de thym frais
Environ 300g de pâtes torsadées
20 feuilles de basilic
Du sel et du poivre.

Vous pouvez y ajouter aussi des saucisses découpées en morceaux. A ce propos, je tiens à souligner que je fais aussi mes saucisses maison.

Recette 2 : Spaghetti aux jambons et champignons

Pour ce plat, voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour une famille de 4 personnes :

125g de crème épaisse
250g de spaghetti
2 jaunes d’œufs
De l’huile
125g de jambon cuit
90g de gruyère râpé
125g de champignons
80g de beurre
Du sel.

Recette 3 : Pâte aux rillettes de thon

Pour cuisiner ce plat pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

200g de rillettes de thon au fromage frais
250g de pâtes couettes
Des copeaux de parmesan
Du persil haché

Du sel et du poivre.

Recette 4 : Gratin de pâtes à la cancoillotte

Pour une famille de 8 personnes il faut prévoir :

150g d’allumettes de lardons fumés
500g de pâtes courtes au choix
2 oignons
De la chapelure
250g de cancoillotte nature
20cl de crème liquide
Du sel et du poivre.

Recette 5 : Farfalles aux deux saumons

Pour 4 personnes il faut prévoir :

2 tranches de saumon fumé
2 filets de saumon frais
De l’huile d’olive
320g de farfalles
1 bouquet d’aneth
Du sel et du poivre
1 gousse d’ail rose

1 c. à soupe de crème fraîche épaisse.

Recette 6 : Tagliatelles au thon à la sauce tomate

Pour finir, si vous souhaitez réaliser ce plat pour 2 personnes, vous aurez besoin de :

15cl de crème liquide
1 boîte de thon au naturel
200g de tagliatelles
1 poignée de persil
Du sel et du poivre
1 boîte de concentré de tomates
1 noix de beurre
2 oignons.

Je vous invite à essayer chez vous chacun de ces plats très faciles à réaliser pour profiter des avantages de votre machine à pâte.